Dessertwein, rot
Schon in der Antike kannte man den Commandaria aus Zypern.
Sogar die Mönche des Klosters Kykko sagen "NAMA" (Commandaria)wenn Sie aus den reifen Traubensorten Xynisteri und Mavro diesen Wein keltern.
Von der Herstellung her, ähnlich des Strohweins, werden die reifen Trauben in der Sonne auf Stroh getrocknet, ausgepresst und vergoren.
Der süße Most wird dann mit reinem Alkohol angereichert und einige Jahre zur Reifung in Eichen- und Kastanienholzfässern gelagert.
Rotbraun, schwer und cremig erinnert er mit seinen Aromen an Rosinen, Trockenfrüchten und an Kaffeenoten.
Trinktemperatur sollte so bei 14 / 15°C liegen.
Alkohol: 15%
Restzucker: 225g/Ltr.
Säure: 4,9g/Ltr.
0,5 Liter
