Dieser Williamsbrand wird mit Fruchtauszügen mehrmonatig im Holzfass gelagert.
Dabei kommt es ganz wesentlich auf das verwendete Holz-Fass an
um der "Alten Williamsbirne" den typischen Charakter zu geben
ohne dabei die fruchteigenen Aromen zu überlagern.
Es ist immer von Neuem eine Kunst
den richtigen Zeitpunkt des Abzugs zu finden.
Der große Aufwand wird nur durch das unvergleichliche Genuss-Erlebnis gerechtfertigt.
Nicht zu kalt, mit 15 - 18°C genießen !
Im Jahre 1770 wurde die Williams-Birne von einem englischen Baumschulbesitzer entdeckt.